Kuru Üzümlü ve Cevizli Kek Tarifi – Yemek Öğren

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (istenirse eritilmiş tereyağı da kullanılabilir)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Ayrıca:

• 1 yemek kaşığı çekirdeksiz sarı kuru üzüm
• 1 kase iri dövülmüş ceviz

Yapılış:

1. İlk olarak fırını 170 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı tereyağı ile her yerini kaplayacak şekilde yağlayın. Sonrasında kalıbın içini un ile kaplayın.
2. Yumurta ve şekeri bir mikser yardımıyla 4-5 dakika koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından, düşük ayarda sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karışıma devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin, düşük devirde mikserle nazikçe karıştırın.
4. Üzümleri kullanmadan önce birkaç dakika sıcak suda bekletin, yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Birkaç kaşık un ekleyerek hafifçe karıştırdıktan sonra kek harcına spatula yardımıyla ekleyin.
5. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak kontrol edin.
6. Kek hafifçe soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.

Bu enfes kuru üzümlü cevizli kek, kahvaltı sofranıza ya da çay saatlerinize farklı bir tat katacak. Afiyet olsun.