Kabak Spagetti Tarifi
Selamlar! Bugün sizlere hem hafif hem de lezzetli Kabak Spagetti tarifiyle ilgili içten bir sohbet sunmak istiyorum. Yaz aylarının ferahlatıcı havasını mutfağınıza taşımak, aynı zamanda bedeninizi de yormayan, pratik bir yemek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre!
Kabak Spagetti Tarifi, aslında makarnanın klasik havasına farklı bir dokunuş getiriyor. Kalori düşkünülerin ve hafif yemek arayanların favorisi haline gelen bu tarifle, kabakların doğal lezzetini ve dokusunu koruyarak, bir makarnanın baharatıyla buluşturmaktayız.
Gerekli Malzemeler:
• 3 adet orta boy taze kabak (kabuk soyulmadan, spiralize edilir ya da ince şeritler halinde doğranır)
• 3-4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 avuç cherry domates veya normal domates (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Birkaç yaprak fesleğen veya nane (arzuya göre)
• İsteğe bağlı: Bir tutam kırmızı pul biber, limon suyu veya rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılış:
1. İlk adım olarak, kabakları güzelce yıkayın. Kabakların uç kısımlarını keserek hazırlanırlar. Eğer garnitürünüzü spiralize makinesiyle hazırlayabileceğiniz gibi, kabuk soyucunun ince uzun şeritlerinden de kullanabilirsiniz. Önemli olan, spagetti şeklini verebilmek.
2. Bir tavaya zeytinyağını dökün ve orta ateşte ısıtın. Isınan yağın içine ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları birkaç dakika kavurun, rengi hafifçe dönüp koku yayılmaya başlayınca, bir sonraki adıma geçiyoruz.
3. Şimdi kabak şeritlerini tavanıza ekleyin. Kabak spagettiyi fazla pişirmemeye dikkat edin; 2-3 dakika yeterli olacaktır. Bu aşamada, kabakların doğal rengini ve çıtırtısını koruması için çok uzun süre ateşte bekletmeyin.
4. Kabaklar hafifce yumuşamaya başladığında, doğranmış domatesleri de ekleyin. Domatesler, sıcak yağda bir miktar yumuşayacak ama tamamen dağılmayacaktır. Tuz, karabiber ve arzu ederseniz kırmızı pul biberi ekleyin.
5. Tavanızdaki tüm malzemeler iyice karışıp, lezzetler birbirine geçtikten sonra ocaktan alın. Servis tabağına alırken taze fesleğen ya da nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Eğer limon suyunu seviyorsanız, birkaç damla limon suyu eklemek yemeğe ferah bir tat katacaktır. Ayrıca, rendelenmiş parmesan peyniri ile servis etmek de oldukça güzel bir dokunuş olacaktır.
İpuçları:
• Kabak spagettiyi fazla pişirmemeye özen gösterin; birkaç dakika yeterli. Aksi halde kabaklar yumuşayıp istenilen çıtırlıktan kaybolabilir.
• Spiralize makineniz yoksa, normal bir sebze soyucu sayesinde de uzun şeritler elde edebilirsiniz.
• Taze malzemeler kullanmanız, yemeğin lezzetini bir kat daha artıracaktır.
• Domateslerin aşırı su salmaması için, tercihen orta boy ve sulu olmayan domates seçebilir ya da domatesleri doğrudan tavanıza eklemeden önce hafifçe süzebilirsiniz.
• Farklı tatlar denemekten çekinmeyin; arzu ederseniz üzerine biraz da zeytinyağı gezdirebilir ya da sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve samimi tarifle sofralarınıza hem sağlık hem de keyif katacağınıza inanıyorum. Mutfağınızda iyi eğlenceler, sevdiklerinizle paylaştığınız her lokma mutluluk getirsin.
