Çorum şekerlemesine coğrafi işaret koruması I

Çorum‘un geleneksel mutfağında kendine has bir yere sahip olan Çorum şekerlemesi, coğrafi işaret tesciliyle resmiyet kazandı. Eskiden özellikle bayram ve özel günlerde hazırlanan bu yöresel lezzet, artık hukuki koruma altına alındı.

Çorum Belediyesi’nin yaptığı açıklamaya göre, tereyağı ve un kullanılarak, geleneksel üretim yöntemlerine bağlı kalarak hazırlanan şekerleme için Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret başvurusu yapıldı. İnceleme sürecinin tamamlanmasının ardından, Çorum şekerlemesi kente özgü ürünler arasında tescillendi.

Çorum şekerlemesi, yıllardır süregelen nişan geleneklerinin vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor. Nişan merasimlerinde erkek evinden gönderilen baklava tepsisine karşılık, gelin tarafının özenle hazırladığı ve süslediği şekerlemenin damat evine gönderilmesi, Çorum’a özgü önemli bir kültürel ritüel olarak kabul ediliyor.

Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, kentin gastronomi potansiyelinin her geçen gün güçlendiğini belirtti. Çorum’un yalnızca leblebisiyle değil, köklü mutfak kültürüyle de öne çıktığını ifade eden Aşgın, coğrafi işaret başvurularının üreticiler üzerinde destekleyici etkisi olduğunu ve kentin gastronomi kimliğini güçlendirdiğini vurguladı. Aşgın, Çorum şekerlemesinin tescilini bu vizyonun önemli adımlarından biri olarak nitelendirdi.

Odatv.com