Olgunlaşan muzlar hangi tariflerde kullanılabilir

Mutfakta yavaş yavaş kararmaya başlayan, yüzeyinde kahverengi izler taşıyan muzlarınız mı var? Endişelenmeyin—bu muzlar çöpe atılmak için değil, mutfakta harika bir tatlı yaratmak için elverişli!

Olgunlaşmış muzların doğal şeker oranı yüksek olduğundan, tatlı tariflerinde ekstra şeker kullanımını azaltabilir, yumuşak yapıları ise kek ve kurabiyelere eşsiz bir doku katar. Ayrıca, potasyum ve B6 vitamini gibi besleyici ögeler içerdiğinden sağlıklı beslenmeye de katkı sağlar.

Peki, bu olgunlaşmış muzlarla neler hazırlayabilirsiniz?

Smoothie hazırlayabilirsin
Yoğurtla lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsin
Pankek hamuruna katabilirsin
Ya da nefis bir KEK yaratabilirsin

Şimdi sizlere, kahvenize eşlik eden, pratik ve bol çikolata dokunuşuyla oluşturduğumuz tarifi sunuyoruz.

MUZLU & ÇİKOLATALI KEK (EKMEK) TARİFİ

2 adet büyük olgun muz (iyice yumuşamış)
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (alternatif olarak zeytinyağı kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı fakat harika bir uyum yakalıyor)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım su bardağı damla çikolata (iç harç için)

ÜZERİ İÇİN: Damla çikolata + File fındık

Fırını 175 dereceye (alt-üst ayarı) getirip ısıtmaya başlayın.
Olgun muzları bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta yumurta ile şekeri çırpın. Ardından süt, yağ, vanilya ve muz püresini ekleyip karıştırın.
Tarçın, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla homojen bir kek harcı elde edene kadar nazikçe karıştırın. Damla çikolataları ekleyip hafifçe harmanlayın.
Harcı, 25×8 ölçülerindeki, yağlanmış kek kalıbına aktarın.
Üzerine bol miktarda damla çikolata ve file fındık serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin (kürdan testi yapmayı unutmayın).
Ilık servis yapın; yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan Türk kahvesi ile sunabilirsiniz.

Ayrıca, olgunlaşmış muzları vegan ve glütensiz bir tarifte de değerlendirebilirsiniz.
Muzun doğal tatlılığı ve hafif malzemeleri ile hazırlanan bu kek, hem lezzetli hem de besleyici oluyor.

MUZLU ÇİKOLATALI KEK (VEGAN & GLÜTENSİZ)

Neden bu tarifi tercih etmelisiniz?

Rafine şeker içermez
Süt ve yumurta kullanılmaz
Glütensiz unla hazırlanır
Muz israfını önler!

2 büyük olgun muz (oldukça benekli ise mükemmel!)
1 su bardağı bitkisel süt (badem, yulaf veya hindistan cevizi sütü tercih edilebilir)
1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı (alternatif olarak zeytinyağı kullanılabilir)
1/3 su bardağı hurma özü ya da akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1,5 su bardağı glütensiz un karışımı (örneğin badem unu, yulaf unu, pirinç unu gibi seçeneklerin harmanı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı vegan damla çikolata

ÜZERİ İÇİN: Vegan damla çikolata + file fındık (isteğe bağlı, ama harika bir lezzet katıyor)

Fırını 175 dereceye ısıtın.
Olgun muzları çatalla iyice ezin.
Başka bir kapta bitkisel süt, yağ, hurma özü ve vanilyayı çırpın, ardından ezilmiş muzları ekleyin.
Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, tuz) ayrı bir kapta harmanlayın ve sıvı karışıma yavaşça ekleyin.
Son olarak damla çikolataları ilave edip spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerine damla çikolata ile file fındık serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol etmeyi unutmayın.

Yanında vegan dondurma ile servis edebilirsiniz.

MUTFAK MERAKLILARINA KÜÇÜK İPUÇLARI
– Un karışımında oranı dengelemek isterseniz, yarım bardak badem unu + yarım bardak yulaf unu + yarım bardak nişasta ideal bir kombinasyon oluşturur.
– Bütün kek tariflerinizde şeker yerine hurma püresi tercih edebilirsiniz.

Odatv.com