Sosyal medyanın popülerleştirdiği Matcha | Matcha çayı krizi baş gösterebilir
JAPON ÜRETİCİLER TALEPLERİN KARŞISINI YETİŞEMİYOR
Matcha üretimi oldukça zahmetli bir süreçtir. “Tencha” olarak adlandırılan yapraklar, kuruması için haftalarca gölgede bırakılır, titizlikle seçilir ve özenle öğütülür. Ülkenin Tarım Bakanlığı üreticileri daha yüksek üretim yapmaya teşvik ederken, deneyimli üreticiler yeni üreticilerin yetişmesinin uzun zaman alacağını belirtiyor.
