Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi: Sofraların Vazgeçilmezi

Merhaba sevgili yemekseverler! Bugün sizlere, soğuk kış günlerinin ve sevgi dolu aile sofralarının vazgeçilmezi olan Terbiyeli Tavuk Çorbası’nın tarifini paylaşacağım. Bu çorba, hem besleyici hem de çok lezzetli. Misafirlerinizi ağırlarken de ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bir tarif. Hadi gelin birlikte mutfağa adım atalım!

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (1.5 kg civarı)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 litre su (tavuğun haşlanacağı)
• 2 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2-3 dal taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuğu Haşlayalım: İlk adım olarak, tavuğumuzu geniş bir tencereye koyuyoruz. Üzerine suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Tavuk suyu kaynamaya başlayınca, üzerinde biriken köpükleri almayı unutmayın. Bu, çorbanızın daha temiz ve lezzetli olmasına yardımcı olur.

2. Sebzeleri Ekleyelim: Tavuğumuz kaynamaya başladıktan sonra içine doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyelim. Biraz tuz ilave ederek, sebzelerin ve tavuğun lezzetini artırmış oluruz. Tavuğumuz iyice pişip, kemiklerinden ayrılana kadar (yaklaşık 45 dakika) kaynatmaya devam edin.

3. Pirinç Hazırlığı: Tavuğumuz piştikten sonra pirinci ekleyelim. Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada, çorbanızın kıvamını beğenirseniz pirinci biraz daha erken de ekleyebilirsiniz.

4. Terbiyesi: Bu lezzetli çorbanın en özel kısmı olan terbiyeyi hazırlayalım. Bir kasenin içinde yumurta sarılarını limon suyuyla çırpıyoruz. Bu karışıma, çorbanızdan birkaç kaşık ekleyerek ılıtıyoruz. Böylece terbiyenin kesilmesini önlemiş oluyoruz. Ardından terbiyeyi çorbanın içine yavaşça ekleyip, sürekli karıştırıyoruz. Bu işlem, çorbanıza o özel kremamsı dokusunu katacak.

5. Servis Zamanı: Çorbanız piştikten sonra, tavukları ve sebzeleri parçalayın. İsterseniz tavuk etlerini tencereye koyup bir süre daha kaynatabilir ya da ayrı bir tabakta servis edebilirsiniz. İncecik doğranmış maydanoz ile süsleyip, sıcak olarak servis edin. Yanında güzel, taze bir ekmek olursa, oh mis gibi!

Son Notlar:

Terbiyeli Tavuk Çorbası, hem bedeni hem de ruhu besleyen bir tarif. Ailenizle birlikte özlem gidermek, sıcak bir sohbet eşliğinde bu besleyici çorbanın tadını çıkarmak harika bir deneyim olacak. Unutmayın; mutfakta en önemli şey sevgi!

Afiyet olsun! Herkesin seveceği bu lezzeti mutlaka deneyin, pişirdikten sonra yorumlarınızı bekliyorum!