Şehzade Kebabı – Yemek Pişirme Sanatı Bu başlık, orijinal ifadenin anlamını koruyarak farklı kelimelerle yeniden ifade edilmiştir.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı et
- 5 adet patlıcan
- 6-7 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etleri önce yağda kavurun, ardından 1 su bardağı su ekleyip düdüklü tencerede 20-25 dakika pişirin.
- Patlıcanları alacalı şeklinde keserek küp küp doğrayın ve yağ ile kızartın.
- Ayrı bir tavada az miktarda yağda doğranmış kuru soğan, sarımsak ve biberleri kavurun; sonrasında pişirdiğiniz etleri ilave edip baharatlarla tatlandırın.
- Kızarttığınız patlıcanları geniş bir tencereye veya tepsiye dizin ve hazırladığınız etli karışımı üzerine eşit şekilde yayın.
- Domates ve biber salçasını et suyuyla karıştırarak yemeğin üzerine gezdirin.
- Domates ve biber dilimlerini yemeğin süslemesi için ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yemeği pişirin.
Şehzade Kebabı servise hazır. Afiyet olsun.
