Tavuk ve Mantarın Muhteşem Uyumu: Sote Tarifi – Yemek Öğren

Gerekli Malzemeler:

• 1 kilo tavuk kuşbaşı (doğranmış)
• 500 gram mantar (iyi temizlenmiş)
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (alternatif olarak tereyağı kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirme Yöntemi:

1. Mantarları iyice yıkadıktan sonra limonlu suda bekleterek kararmalarını önleyin.
2. Doğranmış tavuk parçalarını tencereye alıp sıvı yağı ekleyin. Tavuk suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından doğranmış soğanları ekleyin.
3. Soğanlar hafifçe yumuşadığında, mantarları küçük küpler halinde doğrayıp tencereye katın. Mantarlar kendi suyunu bırakıp çekmeye başladığında, küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin.
4. Daha sonra ince dilimlenmiş yeşil biberleri ve dövülmüş sarımsakları ilave edin. Salçayı ekleyerek iyice karıştırın.
5. Son olarak, kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip, tüm malzemelerin birbirinin aromasını alması için kısık ateşte bir süre daha pişirin.
6. Tavuklu mantar sote, suyunu çektiğinde servise hazır hale gelir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya diğer taze yeşillikler ekleyebilirsiniz. Yanında pilav ya da makarna ile servis edebilirsiniz.