Hindistan Cevizli Kurabiye – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler:
- 250 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (biri için ak ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 3 – 3.5 su bardağı un
Üzerine:
Hazırlanışı:
- Yumuşamış margarin veya tereyağını yoğurma kabına alın, üzerine pudra şekerini ekleyip kremsi ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Bir yumurtanın akını başka bir kaba ayırın; kalan yumurtaları ve hindistan cevizini ilave ederek karışımın homojenleşmesini sağlayın.
- Yavaş yavaş un ekleyin, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip hamurun kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hale gelmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta ayırdığınız yumurta akını hazır bulundurun; diğer bir kapta 1-2 kaşığın hindistan cevizini serpiştirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. İlk olarak bu parçaları yumurta akına, ardından hindistan cevizine batırarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Bu ölçülerle yaklaşık 30 adet kurabiye elde edebilirsiniz; dilerseniz hamurdan daha küçük toplar yaparak sayısını artırabilirsiniz.
- Kurabiyeler, hava geçirmez saklama kaplarında veya buzlukta uzun süre muhafaza edilebilir.
Afiyet olsun. Şimdi enfes hindistan cevizli kurabiyeleriniz servise hazır!
Tarifi paylaştığı için @neslinin_mutfagi teşekkürler.
