Modern Dokunuş: Çıtır Piyaz tarifi
Çıtır piyaz tarifi, klasik piyazın alışılmış lezzetine modern ve çıtır bir dokunuş katan enfes bir salata deneyimidir. Fırında, altın rengini alana kadar pişirilmiş kuru fasulyeler taze doğranmış soğan, domates ve maydanozla buluşarak damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Haşlanmış yumurta, tahin, üzüm sirkesi, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanan özel sos, bu lezzeti adeta farklı bir boyuta taşır.
Sağlıklı ve besleyici bu tarif, özellikle hafif bir atıştırmalık veya ana yemeklerin yanında servis edilebilecek mükemmel bir garnitür olarak öne çıkar. Çıtır fasulyelerin kattığı ekstra doku, sofralarınıza bambaşka bir tat ve keyif getiriyor, bu eşsiz piyazı mutlaka denemeniz gerektiğini söylüyor.
Çıtır Piyaz Tarifi İçin Malzemeler
-
1adetkuru soğan
-
1adetpembe domates
-
1/2adetmaydanoz
Çıtır Piyaz Tarifi Sosu İçin:
-
2adethaşlanmış yumurta
-
1/2çay bardağıtahin
-
2yemek kaşığıüzüm sirkesi
-
1/2adetlimonun suyu
-
1tutamtuz
-
6yemek kaşığızeytinyağı
Çıtır Piyaz Tarifi Fasulyeleri İçin:
-
2su bardağıhaşlanmış fasulye
-
1tutamkekik
-
1tutamkimyon
-
1tutamtoz kırmızı biber
-
1tutamtuz
-
1tutamkarabiber
-
6yemek kaşığızeytinyağı
Çıtır Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak, fasulyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın. Üzerine tuz, kekik, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyerek iyice harmanlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, fasulyeler çıtır çıtır olana kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
Bu sırada, soğanı ince doğrayın; maydanozu ve kabuğu soyulmuş domatesi küp küp keserek geniş bir karıştırma kabına aktarın.
-
Haşlanmış yumurta, tahin, üzüm sirkesi, limon suyu, tuz ve zeytinyağını blender’dan geçirerek yoğun bir sos elde edin. Elde ettiğiniz sosu doğranmış sebzelerin üzerine döküp tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
-
Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın, üzerine fırınlanmış çıtır fasulyeleri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Çıtır piyazınız servise hazır; afiyetle tüketin.
