Revani with a Muhallebi Twist – Master the Art of Cooking

Malzemeler:

Revani İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5-2 çay bardağı un (yavaşça ekleyin)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Muhallebi İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları ve şekeri, kabarcıklar belirene kadar yaklaşık 8-10 dakika iyice çırpın.
2. Sıvı yağı, irmiği, yoğurdu ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip, spatula ile nazikçe harmanlayın.
4. Hamuru yağlanıp unlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt ve üst ısı olmadan yaklaşık 22-23 dakika pişirin (kontrol ederek pişirin).
5. Fırından çıkardığınız revaniyi kalıbında ters çevirip soğumaya bırakın.
6. Şerbet için, tencereye su ile şekeri koyup kaynamaya bırakın; ardından orta ateşte 10 dakika kaynatın.
7. Kaynamaya yakın limon suyunu ekleyip, şerbetin soğumasını bekleyin.
8. Muhallebi için, tereyağı dışındaki tüm malzemeleri tencereye alıp, sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynamasına kadar pişirin.
9. Kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
10. Revani soğuduktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin; şerbeti iyice çektiğinde sıcak muhallebiyi eşit şekilde yayarak ekleyin.
11. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra, üzerine kavrulmuş ve çekilmiş fındık serpin.

Afiyet olsun. Harika bir tatlı olacak gibi görünüyor. Deneyenlere kolaylıklar dilerim.