Tuzlu Kurabiye Tarifi Ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Nefis Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Türk misafirperverliğinin vazgeçilmez unsurlarından biri olan ziyafet sofralarında, altın günlerinde ve özel davetlerde çok sayıda farklı kurabiye çeşidiyle karşılaşılır. Çaylarımızın yanındaki bu kurabiyeler, tatlı ve tuzlu olarak iki kategoriye ayrılır. Özellikle her öğünde rahatlıkla tüketilebilen tuzlu kurabiyeler, favoriler arasında yer alır. Eğer pastanelerde gördüğünüz çeşit çeşit tuzlu kurabiyeler iştahınızı kabartıyorsa ancak evde hazırlanan kurabiyelerin pastane lezzetinde olmayacağını düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre. Misafirlerinizi büyüleyecek bu tuzlu kurabiye tarifi sayesinde, vazgeçilemeyecek bir lezzet elde edeceksiniz. Peki, enfes tuzlu kurabiyeler nasıl yapılır? İşte, pastane usulü sanılan tuzlu kurabiye tarifimizin detayları…
TUZLU KURABİYE TARİFİ MALZEMELERİ
- 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta akı (üzeri için sarısı)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- İhtiyaç kadarıyla un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörekotu, mavi haşhaş
TUZLU KURABİYE NASIL HAZIRLANIR?
- Geniş bir kapta sıvıyağ, tereyağı ve yumurtayı iyice çırpın.
- Ardından şeker, tuz ve mahlebi ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Elekten geçirilmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru güzelce yoğurun.
- Hamurunuz toparlanana kadar, parmak uçlarınızla iyice yoğurun.
- Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir bezeye istediğiniz şekli verin.
- Hazırladığınız bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz miktarda çörek otu veya mavi haşhaş serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, ızgara telinin üzerinde soğumaları için bekletin.
- Soğuyan kurabiyeleri geniş bir servis tabağına alın. Afiyet olsun!
TUZLU KURABİYE PÜF NOKTALARI
Malzemelerin mutlaka oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Özellikle tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı açısından oldukça kritiktir.
Fırından çıkan kurabiyelerin, ızgara telinde soğutulması lezzetlerinin ve dokularının korunması için önemlidir.
TUZLU KURABİYE PİŞİRME İPUÇLARI
Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta kısımda, yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Fırın modelinize göre pişirme süresi ve sıcaklık farklılık gösterebilir. Kurabiyeler hafifçe renk değiştirdiğinde fırından çıkartabilirsiniz.
