Uzayan peyniriyle künefe tarifi: Çıtır çıtır Hatay usulü künefe nasıl yapılır?
Künefe, Hatay’ın Antakya bölgesine özgü, eşsiz ve nefis bir tatlı çeşididir. Türkiye çapında ün kazanmış bu künefe tarifini evde denemeniz şart. Çayınızın ya da kahvenizin yanında servis ederseniz herkes beğenecek, misafirleriniz de hayran kalacak. Kadayıf, peynir, tereyağı, pekmez, su, şeker ve yeşil fıstık gibi malzemelerle hazırlanan bu tarif, çıtır çıtır dokusuyla fark yaratıyor.
KÜNEFE TARİFİ MALZEMELERİ
- 500 gr kadayıf
- 250 gr künefelik peynir veya dil peyniri
- 100 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Şerbet için
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Limon suyu
Üzeri için
KÜNEFE TARİFİ YAPILIŞI
- Öncelikle geniş bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker erimeye başladığında birkaç damla limon suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir geniş tavada tereyağını eritin, ardından içine pekmezi ilave edin.
- Künefe tavasının tabanını bu yağlı pekmez karışımı ile yağlayın.
- Buzdolabından çıkarılan kadayıfın yarısını tepsiye koyup iyice bastırarak tabanı oluşturun.
- Orta kısma peynirleri ekleyip kalan kadayıfı üzerine sererek tüm tepsiyi kapatın.
- Tepsiyi orta ateşte, yanmadan pişirmeye özen gösterin.
- Pişirme işleminin ardından kadayıfı çevirip diğer yüzünü de pişirin.
- Sıcak kadayıfın üzerine soğuk hazırladığınız şerbeti gezdirin.
- Şerbeti çektiğinde servis yapmaya hazır hale gelecektir.
- Künefe tarifiniz servise hazır. Afiyet olsun!
KÜNEFE TARİFİNİN KAÇ KALORİ?
300 gramlık büyük porsiyon künefe: 759 kalori. Büyük bir dilim yediğinizde yaklaşık 200 kcal alırsınız. 50 gramlık bir porsiyon ise 127 kalori, 100 gramlık dilim ise 253 kalori değerindedir.
