Domates Turşusu 3 – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler (Yarım kg’lık kavanoz için):

• Çeri domates
• 4 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
• (İsteğe bağlı) Her kavanoz için 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. İlk olarak, domatesleri iyice yıkayın; gerekirse çeri domateslerin üzerine çatalla hafif delikler açın.
2. Kavanozun alt kısmına 2 diş soyulmuş sarımsak yerleştirin.
3. Domatesleri kavanozun yarısına kadar doldurun.
4. Aralara maydanoz yaprakları serpiştirin ve kalan kısmı tekrar domates ile doldurun.
5. Üstüne geri kalan 2 diş sarımsak ve biraz daha maydanoz ekleyin.
6. Tuz, limon tuzu, toz şeker ve sirkeyi kavanoza ekleyin.
7. Kavanozu kaynar suyla doldurarak neredeyse kaplanmasını sağlayın ve ardından kapağını sıkıca kapatın.
8. Kavanozu temiz bir beze sarıp baş aşağı çevirin; suyun tamamen soğumasını bekleyin.
9. Soğuduktan sonra, kavanozu serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Turşunuz artık servise hazır.

Domates turşusunu çeşitli yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!