Yağlı Acı Biber Turşusu – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı sirke
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (ya da turşu yapımında kullanılabilecek tuz)
• 2 baş sarımsak
• Acı biber

Hazırlanışı:

1. Biberleri iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve uçlarını bir kez kesin.
2. Biberleri, sirkeyi, suyu, tuzu, sıvıyağı ve sarımsakları bir tencereye koyup iyice karıştırın.
3. Tencereyi ocağa alın, karışım kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dakika daha kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra turşuyu temiz şişelere doldurun ve kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın.
5. Şişeleri serin ve karanlık bir yerde 10-15 gün bekletin; bu süre zarfında turşunuz fermente olup lezzet kazanacaktır.
6. 10-15 günün ardından yağlı acı biber turşusunu tüketebilirsiniz. Hem yemeklerinizde hem de atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.

Not: Turşuluk tuz bulamazsanız, turşu yapımına uygun bir tuz tercih etmeniz önerilir. Bu tuz, turşuların daha diri ve lezzetli olmasını sağlar.

Afiyet olsun.