Fırında Sebzeli Dolma – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 1 kg dolmalık biber
• 3 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet büyük havuç
• 4 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu veya 3 adet rendelenmiş domates
• Pirinç (Her dolma için 1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri İçin:

Yapılışı:

1. İlk olarak dolma biberleri temizleyip yıkayın, ardından bir kenara alın.
2. Büyük bir tavaya sıvıyağı ekleyin ve küp şeklinde doğranmış soğanları hafifçe kavurun. Soğanlar tamamen kızarmayacak, sadece yumuşayacak şekilde pişirin.
3. Daha sonra rendelenmiş havuç, patlıcan ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Kısık ateşte bu malzemeleri güzelce soteleyin.
4. Salça ile domates sosunu ya da rendelenmiş domatesleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın.
5. Pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
6. İnce doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip ocaktan alın. Kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
7. İç harcı hazırladıktan sonra dolma biberleri doldurun ve tepsiye dizin.
8. Dolmaların üzerini domates sosu veya rendelenmiş domates ile kaplayın ve her birinin üzerine birer çay kaşığı margarin sürün.
9. Tepsinin altına 1 su bardağı su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 50-55 dakika pişirin.

Fırında pişen sebzeli dolmalarınız artık hazır. Afiyet olsun!