Arktik sokak lezzetlerinden 7 sıra dışı tat

Rusya’nın gastronomi arenasında kendine özgü bir yer edinen Murmansk, Kuzey Kutup Dairesi sınırları üzerinde bulunan en büyük şehirlerden biridir. Burada sokak yemekleri öyle bir boyut kazanıyor ki, geleneksel piroşki ve bliniler “Kuzey” etkisiyle bambaşka bir hale geliyor; festival ve panayırlarda sıra dışı, hatta biraz alışılmadık dahi görünebilen ama lezzetiyle damakları şenlendiren yemekler sofralara taşınıyor. İşte Arktik sokak mutfağının 7 eşsiz lezzeti:

YENGEÇLİ BELYAŞ
Belyaş, Rusya’da en popüler sokak lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor: Yağda kızartılan, yuvarlak ve içinde kıyma bulunan bu hamur işi, Murmansk’ta geleneksel et alternatifi olarak yengeçle dolduruluyor. Yerel “Gray Goose” restoranı tarafından özenle hazırlanan bu özgün belyaş, şehir panayırlarının olmazsa olmazlarından biri konumunda. Hatta 2022’de Murmansk’ta düzenlenen “Arktik Sinema Mutfağı” festivalinde birincilik ödülüne layık görüldü.