Kaliforniya domatesi ve pizzası tehdit altında I İklim krizi domates üretimini etkiliyor

Sıcak hava, su kıtlığı ve hastalıklar… Kaliforniya’daki domates üreticileri için zorlu günler başlamak üzere. Geleceğin pizzaları henüz kaybedilmemiş olsa da, bu kırmızı mücevher her zamankinden daha değerli hale geldi.

Geçen yaz, Kaliforniya’nın Central Valley bölgesinde sıcaklık 45 derecenin üzerine çıkarak genç domates fidelerinin ağır hasar almasına neden oldu. Çiçekler soldu, daha önce döllenmiş olanlar düştü ve bu ufak felaketler domates üretiminde ciddi aksamalara yol açtı. Normal şartlarda dayanıklı olan domatesler, iklim değişikliği kaynaklı artan çevresel baskılarla karşı karşıya. Kuraklık, su eksikliği, hastalıklar ve zararlılar, üreticileri hem plan yapmaya hem de hayatta kalmaya zorluyor.

Kaliforniya, Amerika‘nın konserve domates tedarikinin yüzde 90’ını sağlıyor. Bu domatesler, pizza sosundan makarna sosuna, ketçaptan çorbalara kadar hayatımızın vazgeçilmez unsurlarını oluşturuyor. Ancak son yıllarda artan kuraklık ve olağanüstü sıcaklıklar, üretimi tehdit ederken pizza severlerin favori malzemesini lüks bir kaynak haline dönüştürebilir.

Su kıtlığı nedeniyle bazı üreticiler domates ekim alanlarını önemli ölçüde daralttı.

Buna rağmen umut devam ediyor. Drip sulama ve deficit irrigation gibi modern yöntemler, su kullanımını azaltırken verimi mümkün olduğunca korumayı hedefliyor. Bilim insanları ise kuraklığa dayanıklı, hastalıklara dirençli yeni domates türleri geliştirmek için yoğun bir şekilde çalışıyor.

Pizza ustaları ise endişelerini gizleyemiyor. Kaliforniya kaynaklı domateslerin kalitesi ve üretim hacmi, pizzaların lezzeti için kritik rol oynuyor.

İklim değişikliği, domatesi daha öngörülemez ve dolayısıyla daha değerli kılıyor. Ancak üreticiler yaratıcı çözümler üretirken, bilim insanları var gücüyle çalışıyor; böylece Amerika’da pizza tutkunları en azından şimdilik favori soslarını gönül rahatlığıyla hazırlamaya devam edebilecek.

Odatv.com