
Kosta Rika’da gökyüzünde yemek yeme deneyimi
Kosta Rika‘nın Monteverde bölgesinde, bulut ormanlarının en gizemli ve en yüksek noktalarından birinde yer alan San Lucas Treetop Dining Experience, ülkenin zengin doğası ve kültürüne adanmış benzersiz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Zemin seviyesinden yaklaşık 10 metre yükseklikte, ağaçlar arasında yükselen bu özel mekan, ziyaretçilerini doğanın kalbinde ağırlıyor. Camlarla çevrili yerden tavana sekiz özel kabinde, gökyüzü ve çevredeki orman manzarası eşliğinde, Kosta Rika’nın yedi eyaletinden ilham alan dokuz aşamalı bir tadım menüsü sunuluyor.
Monteverde’nin dünyaca ünlü asma köprüleri ve zipline aktivitelerinden ilham alan mimarisiyle San Lucas, ziyaretçilerine macera ve huzurun iç içe geçtiği bir atmosfer sunuyor. Ahşap yaya köprüsünü geçip kabinlere adım attığınızda, uzak dağlar ve Nicoya Körfezi’nin etkileyici eşliğinde yemek deneyimi başlıyor.
Restoran sahiplerinden Diego Valverde, bu konsepti “yemek, doğa ve maceranın kusursuz birleşimi” olarak tanımlıyor. Gerçek anlamda San Lucas deneyiminde yemek yemek, sadece karnın doyması değil; yaprakların hışırtısı, hafif esintiler ve ormanın gece sesleriyle bütün duyuları harekete geçiren bir serüven.
Misafirlerle paylaşılan San Lucas “pasaportu” ve restoran rehberi, menüyü ülkenin farklı bölgelerinin eşsiz tatlarıyla harmanlayarak özel bir gastronomi yolculuğuna dönüştürüyor. Menünün içeriğinde, taro kökü parçalarından kakao yağı küresine, geleneksel mor mısır içeceği chicheme’den yerel baharatlarla tatlandırılmış çıtır kinoa kroketine kadar zengin ve yenilikçi lezzetler bulunuyor.
Vejetaryen alternatifler de menünün önemli bir bölümünü oluşturuyor. Örneğin, Pasifik kıyısının lezzetlerini yansıtan yeşil elma ve chayote ile hazırlanan ceviche veya Karayipler esintili hindistan cevizi sütü köpüklü baharatlı kroketler her damak zevkine uygun seçenekler sunuyor.
Gastronomi uzmanı ve menünün baş şefi José Daniel Hernández, geleneksel Kosta Rika lezzetlerini modern ve yaratıcı dokunuşlarla yeniden yorumlayarak hem yerel hem de uluslararası misafirlerin beğenisini kazanmayı amaçlıyor. Hernández’e göre, bu menü ülkenin gastronomik zenginliğini en iyi şekilde yansıtarak misafirlerde kalıcı bir izlenim bırakıyor.
San Lucas deneyimi, sadece yemekle sınırlı kalmayıp Kosta Rika’nın zengin biyolojik çeşitliliğine ve çevre koruma çabalarına da dikkat çekiyor. 1980’lerde ormansızlaşma tehlikesiyle karşı karşıya kalan Monteverde, bölge halkı ve doğa severlerin ortak gayretleri sayesinde bugün dünyaca önemli bir ekoturizm merkezi haline geldi. San Lucas, bu çevresel duyarlılığı ve kültürel mirası gastronomiyle buluşturuyor.
Odatv.com