Michelin Rehberi Türkiye 2026 – Son Dakika GastrOda Haberleri

Balıklıova köyümüzden gelen ve Michelin’in dikkatini çeken bir diğer çift ise Partal Kardeşler… Onlar da “Bib Gourmand: İyi kalite, değerli pişirme” ödülünü kazandılar. Michelin Guide, bu meyhane için şöyle diyor: Dekorasyonunda öne çıkan büyük balık kuyrukları, sizi bekleyen tatların habercisi nitelikte. Parlak deniz manzarası, mutfak için temel tedarik kaynağı. Amca, şafak vakti denize açılırken, baba ızgaranın başında ustalığını sergiliyor; anne, birbirinden nefis mezeleri özenle hazırlıyor, oğul ise sıcak bir karşılama ile misafirleri ağırlıyor. Yemeğinize, zeytinyağında marine edilmiş kırmızı biberli yoğurtla başlayıp, çıtır tavada kalamar ve nefis ızgara levrekle devam edebilirsiniz. Bu samimi aile ortamında, bütçenizi yormadan otantik Ege lezzetlerini tatma fırsatı sunuluyor.

ÖDÜL LİSTESİ

İki Michelin Yıldızlı restoranlar

Vino Locale – Ozan Kumbasar (İzmir)

Bir Michelin Yıldızlı restoranlar

Mezra Yalıkavak – Şef Serhat Doğramacı (Muğla)

Araf İstanbul – Şef Kenan Çetinkaya ve Şef Pınar Korgan Çetikanaya (İstanbul)

Revithia – Şef Durhan Özdemir (Nevşehir)

İstanbul’da Casa Lavanda, Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya, Bodrum’da Kitchen by Osman Sezener ile Maçakızı, İzmir’de ise Narımor, OD Urla ve Teruar Urla yıldızlarını koruyor. Türkiye’deki bir Michelin yıldızlı restoran sayısı 15’e yükseldi.

Sommelier ödülü

Ersin Topkara – Neolokal (İstanbul)

Genç Şef ödülü

Duru Akgül – Yakamengen III (Datça)

Servis ödülü

Ezgi Serdaroğlu – Teruar Urla (İzmir)

Michelin Yeşil Yıldızı alan restoranlar

Teruar Urla (İzmir)

Turk Fatih Tutak (İstanbul)

Babayan Evi (Nevşehir)

Orfoz (Akyaka Bodrum)

Önceden yeşil yıldız sahibi olan 9 restoranla, Türkiye seçkisindeki yeşil yıldızlı restoran sayısı 13’e ulaştı.

Bib Gourmand ödülü alan restoranlar

Casius Antioch Kitchen (İstanbul), Babayan Evi (Nevşehir), Partal Kardeşler Balık Restoran (Balıklıova – İzmir), Yanyalı Fehmi Lokantası (İstanbul), Mezegi (Muğla), Old Greek House (Nevşehir), Mutfakkoz, Tabal Gastronomi Evi, Aravan Evi (Nevşehir), Bağarası (Bodrum), Mülkiyeliler Lokali Kemal’in Yeri (İzmir), Mahir Lokantası (İstanbul), Happena (Nevşehir), Ahmet Ustam Ocakbaşı (İstanbul), Mandalya (Milas Muğla), Parvus Kalamış (İstanbul)

Tavsiye listesine eklenen restoranlar

Muğla: Yakamengen III, Ada Restaurant, Hodan Yalıkavak, Onno Grill Bar

Kapadokya: Reserved Restaurant, Kardeşler Restoran, Saklı Konak Cappadocia, Sofram Restaurant, Gorgoli, Seki Restaurant, Uzundere Kapadokya Mutfağı, Nahita Cappadocia, Tık Tık Kadın Emeği, Lil’a Restaurant, Moniq Restaurant, Seten

İstanbul: Biz İstanbul, Havuş Lokantası, Topaz, Terrazza İtalia, Liman İstanbul, Monteverdi Ristorante, Okra İstanbul, Lokanta Limu, Sıralı Kebap, Sapa İstanbul, Maromi İstanbul, Basta Neo Bistro, Muutto Anatolian

İzmir: Seyhan Et, Emektar Kebap, Şark Balık, Balmumu Lokanta, Roka Bahçe, Esca, Terakki, Ritüel.

Yemek Kültürü Araştırmacısı ve Yazarı A. Nedim Atilla

Odatv.com