Parmigiano Reggiano dünyanın en ünlü peyniri
Bu dönemde fiyatlar artış gösterdi. 12 aylık Parmigiano Reggiano’nun ortalama kilogram fiyatı 13,22 €’ya yükselirken, 24 aylık çeşitlerde artış %24,8 oranına ulaştı.
Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua ve Bologna üretimde öne çıkarken, toplam üretim 4,19 milyon tekerleğe erişti. Büyük ölçekli perakende kanalları, pazarın %65,5’ini oluştururken, endüstri ürünleri ve Horeca kanalları da artan talep ile güçleniyor.
