Şef Burcu Önal’ın restoranı I Tarlabaşı’da üç masalı füzyon mutfağı

İstanbul’un hareketli temposuna uyum sağlayan Tarlabaşı bölgesinde, kalabalığın ve telaşın ortasında gizlenmiş bir gastronomi mabedi var: Sini Ethnic. Üç masasıyla, her misafire özel bir davet sunan bu küçük fakat etkileyici mutfak, Şef Burcu Önal‘ın yaratıcı vizyonuyla hayat buluyor.

Burcu Önal, geleneksel Türk lezzetleriyle Uzak Doğu’nun ince tekniklerini harmanlayarak damakta iz bırakan özgün bir füzyon menü ortaya koyuyor. Burada her bir tabak, geçmişin dokusu, doğunun zarif estetiği ve günümüzün yenilikçi ruhunu yansıtıyor. Sini Ethnic’in menüsü yalnızca bir yemek değil, adeta anlatılan bir öykü ve deneyim sunuyor.

Bu restoranda yemek yemek, kısa bir yolculuğa çıkmak gibidir. Tabağınızda bazen Diyarbakır baharatlarının sıcak tonlarını, bazen de Tayland mutfağının keskin ferahlığını keşfediyorsunuz. Minimalist mekan tasarımı ise bu deneyimi daha da derinleştiriyor. Üç masa, bir mutfak, bir şef ve sayısız hikaye burada buluşuyor.

Odatv.com