Temmuz ayında nasıl beslenmeli – Son Dakika GastrOda Haberleri
Temmuz ayı, yaz mevsiminin tam ortasında, sıcaklıkların yükseldiği ve güneşin uzun süre kendini gösterdiği bir dönemdir. Bu sürede vücudumuzun ısısını dengelemek, kaybedilen sıvıyı yerine koymak ve hafif ama besleyici bir beslenme düzeni oluşturmak oldukça önemlidir. Mutfakta ise, mevsime uygun tarifler hazırlamak için taze ürünlere öncelik vermek gerekir.
BU AY TÜKETİLMESİ UYGUN SEBZELER
Domates: Bol C vitamini, likopen ve antioksidan içerir. Çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir.
Salatalık: Ferahlatıcı özelliğiyle dikkat çeker. Yoğurtla karıştırılarak ayran aşı ya da cacık olarak değerlendirilebilir.
Biber (yeşil, kırmızı): Hem çiğ salatalarda hem de ızgara yöntemiyle tüketilebilir.
Taze fasulye: Zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezidir.
Kabak & Patlıcan: Kızartma yerine fırında, buharda veya közde pişirilmesi önerilir.
Mısır: Haşlanmış olarak veya salatalara eklenerek yenilebilir.
Semizotu: Omega-3 bakımından zengin olup, yoğurtla veya salata şeklinde tercih edilebilir.
MEVSİM MEYVELERİ, TATLI KRİZLERİNE DOĞAL ÇÖZÜM
Yaz meyveleri, yüksek su oranları, doğal şeker içerikleri ve ferahlatıcı etkileriyle ara öğünlerde veya tatlıya alternatif olarak tercih edilebilir.
TEMMUZ MEYVELERİ
Karpuz: Serinletici özelliğiyle susuzluğu giderir. Beyaz peynirle birlikte dengeli bir öğün oluşturur.
Kavun: Tatlı yerine geçecek kadar tatlı ve doyurucu özellik taşır.
Şeftali & Nektarin: Yüksek lif içeriği ile bağırsak sağlığına destek sağlar.
Kayısı: Taze ya da kuru olarak tüketilebilen, potasyum açısından zengin bir meyvedir.
Üzüm: Enerji verse de, yüksek şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
Kırmızı erik: Serinletici etkisiyle sindirime yardımcı olur.
TEMMUZ AYINDA NASIL BESLENMELİ?
Kızartmalardan ve ağır et yemeklerinden uzak durulmalı, sebze ağırlıklı ve zeytinyağlı menüler tercih edilmelidir.
Terleme ile kaybedilen sıvıyı yerine koymak amacıyla, günde en az 2-2.5 litre su içilmelidir. Limonlu su, soğuk bitki çayları ve şekersiz kompostolar iyi alternatiflerdir.
Domates, salatalık, taze otlar, lor veya beyaz peynirle hazırlanan salatalar, hafif ve dengeli öğünler sunar.
Izgara tavuk, balık veya baklagiller (özellikle mercimek salatası gibi soğuk alternatifler) tercih edilmelidir.
Artan tatlı isteğini bastırmak için, doğal şeker içeren meyvelerden faydalanılabilir.
MUTFAK DÜZENİ VE SAKLAMA ÖNERİLERİ
Sebzelerin tazeliğine özen gösterin; haftalık alışverişle ihtiyaç kadar alın ve buzdolabının nem kontrollü bölümlerinde muhafaza edin.
Çabuk bozulabilen meyveleri dondurarak değerlendirmeniz, olgunlaşan şeftali, kayısı, üzüm gibi meyvelerin smoothie veya buzlu meyve çayı yapımında kullanılmasını sağlar.
Ilık ve soğuk yemeklere yönelin. Zeytinyağlılar, yoğurtlu mezeler ve soğuk çorbalar hem pratik hem de serinletici seçenekler sunar.
Dışarıda uzun süre kalan yiyeceklere dikkat edin. Sıcak havalarda süt ürünleri veya yumurta içeren tariflerin bozulma riski arttığından, bu konularda ekstra özen gösterilmelidir.
Odatv.com
