Karalahana çorbası tarifi – Çorba Tarifleri Haberleri
KARALAHANA ÇORBASI MALZEMELER :
-1 demet karalahana
-6-7 su bardağı su
-1 çay bardağı haşlanmış mısır yarması
-1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, yarım su bardağı mısır unu, bir buçuk su bardağı yoğurt ve tuz
ÜZERİ İÇİN :
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 adet soğan, pul biber
KARALAHANA ÇORBASI YAPILIŞI:
Tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Karalahanaları iyice yıkayıp süzdükten sonra iri parçalar halinde doğrayın ve kaynar suya ekleyin. Ardından mısır yarması ve haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edip 15 dakika pişirin. Mısır ununu yavaşça ekleyin; topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Yoğurdu küçük bir kasede çırpın, ardından çorbanın kaynar suyundan bir kepçe alarak yoğurtla karıştırın. Bu şekilde hazırladığınız yoğurdu azar azar, sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra biraz daha kaynamaya bırakın. Üzeri için tereyağını eritin; doğranmış soğanları tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Son olarak pul biber ekleyip, tereyağını çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
