Adıyaman'dan Sofranıza: Besni Tava tarifi
Yemek.com olarak depremden etkilenen bölgedeki üreticilerimize destek vermeye devam ediyoruz. Bu tarifi hazırlarken, afet bölgesindeki yerel üreticilerden alışveriş yaparak onlara destek olabilirsiniz.
Besni tava tarifi, taptaze sebzeler, özenle seçilen dana eti, kuyruk yağı ve baharatların uyumlu birleşimiyle damaklarda iz bırakıyor. Kalabalık sofraları şenlendirecek; lif, vitamin, mineral ve protein bakımından zengin bir yemek arıyorsanız, doğru adrestesiniz.
Yalnızca 15 dakikada hazırlayıp fırına verebileceğiniz Besni tava, pişme süresince menünüze eşlik edecek yancı, salata ve başlangıçlar için size zaman tanır. Yanında sunacağınız ferahlatıcı yoğurtlu mezeler ve hafif bir çorba, unutulmaz bir davet menüsü oluşturmanıza yardımcı olabilir. Haydi, sizi daha fazla bekletmeden mutfağa davet ediyoruz!
Besni Tava Tarifi İçin Malzemeler
-
4adetkemer patlıcan
-
4adetkırmızı kapya biber
-
8adetyeşil biber
-
1başsarımsak
-
5adetdomates
-
3çay kaşığıtuz
-
600gramkuzu kuşbaşı
-
150gramkuyruk yağı
Besni Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle patlıcanları düzgünce soyup, iri küpler halinde doğrayın. Ardından biberleri ve soyulmuş sarımsakları da büyük parçalar halinde kesip, doğranmış sebzeleri fırın tepsisine yerleştirerek nazikçe harmanlayıp bastırın.
-
Domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın ve tepsideki sebzelerin üstünü kaplayacak şekilde serpiştirin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
-
Eğer kuzu etleriniz geniş parçalardaysa, bıçak yardımıyla küçük küp veya şeritler halinde kesin. Kuyruk yağını da mümkün olduğunca ince parçalara bölün. Bu hazırladığınız etleri ve kuyruk yağını, domateslerin üzerine tek sıra halinde yayıp hafifçe bastırın.
-
Tepsinin üzerini önce ıslatılmış yağlı kağıtla, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış, 180-190 derecelik fırında 2 saat boyunca pişirin.
-
Ardından, tepsinin üzerindeki folyo ve kağıdı çıkararak, yemeğin suyunun tamamen çekilmesi için yaklaşık 1 saat daha fırınlayın.
-
Sebzeler ve etler yumuşayıp suyu çekildiğinde, Besni tavayı sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
