YARIŞMAYI KAZANANIN HAYATI DEĞİŞİYOR. Ödüller sadece kupayla sınırlı kalmıyor. 2015 Pâté-Croûte şampiyonu Karen Torosyan, yarışmayı kazandıktan sonra ertesi yıl Michelin yıldı
Tarih, tüm çıplak haliyle gözlerimizin önünde serilirken, biz hâlâ aynı kadeh etrafında dönen bir dans içindeyiz. Yüzyıllar akıp geçti, saltanatlar el değiştirdi; ancak insan ruhu
Beslenme uzmanlarının faydalarından bahsedilen tarçın, kendine has aromasıyla öne çıkıyor. Çin tarçını güçlü tadıyla mutfaklarda öne çıkar; Seylan tarçını, tatlı aromasıyla harika.
1908 yılında Japon kimyager Kikunae Ikeda, kombu yosununu incelerken yiyeceklere eşsiz etsi bir tat katan glutamik asidi keşfetti. Umami adıyla bilinen bu keşif, yıllar süren bilimsel
Dünya genelinde bugün, Zeytin Ağacı Günü kutlanıyor. Bu özel gün, kadim zeytin ağacının barış, bereket ve dayanıklılık sembolü olarak kültür ve çevre bilincini ön plana çıkarıyor. HOPS
Karaman‘ın Ermenek ilçesinde yer alan Topraktepe Antik Kenti’nde yapılan kazılar, Anadolu arkeolojisine son yılların en etkileyici keşiflerinden birini kazandırdı. Araştırma
Tarih boyunca pek çok alanda sahne alan Anglo–Fransız rekabeti, şimdi kadeh tasarımında yeni boyutlara adım atıyor. Folc, 400 yıllık Fransız mirasına meydan okuyor; gerçeklik, özgü
Bir şehri sevmek neden böyledir? Belki de insanın doğduğu yer olması, geçim kaynağı sağlaması ya da sevdiklerini bıraktığı mekan olması yüzünden… Fakat bazen, sadece özlemek yeterl
Mayonezin hikayesi, görünen o kremamsı dokusunun ötesinde, modern tarihin en ilginç yemek-politika kesişimlerinden birine işaret ediyor. Fransız aristokrasisinin ve lezzetin izinde!!!
İtalya’nın merkez sağ koalisyon hükümeti, ülkenin mutfak geleneğini korumak ve “gıda egemenliğini” tesis etmek amacıyla 2022’de kurduğu Gıda Egemenliği Bakanlığı ile dikkat çeki
