Elmalı Kurabiye – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

Hamur İçin:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4-5 su bardağı un (yavaşça ekleyin)

İç Harç İçin:

• 4 büyük boy elma
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

1. Kabartma tozu ve un dışında kalan malzemeleri derin bir kaba alarak karıştırın. Unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Hazırladığınız hamuru buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
3. Elmaları rendeleyip, şeker ile birlikte kısık ateşte pişirin. Elmaların suyunu bırakıp çekene kadar yavaşça pişirin. İşlem bitiminde ceviz ve kuru üzümü dahil edip, tarçınla tatlandırın.
4. Soğumuş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve el açın. Ortasını hafifçe oyup, elmalı harçtan doldurun; ardından hamuru kapatıp şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyeler hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Fırından aldıktan sonra, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
7. Elmalı kurabiyeleriniz servise hazır. Afiyet olsun!