Mahlepli Tuzlu Pastane Kurabiyesi – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığındaki tuzsuz tereyağı veya margarin
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (aklar hamura, sarılar ise üzerine)
• Yarım çay bardağı şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 5-6 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
• Çörek otu

Mahlepli Kurabiye Tarifi:

1. Tereyağı veya margarini bir kapta iyice yumuşayana kadar çırpın.
2. İçine sıvıyağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
3. Kabartma tozu ve mahlebi ilave edip karışımı tekrar harmanlayın.
4. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur oluşturun.
5. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra afiyetle tüketin.

Not: Bu tarifle 2 tepsi kurabiye elde edilebilir ve kurabiyeler çıtır çıtır bir lezzet sunar. Fazla hazırlarsanız, buzdolabında saklayarak tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.