Mutfak havlusu bakterileri nasıl yayıyor I Mutfak havluları nasıl temizlenmeli I Mutfak havluları nasıl saklanmalı
Mutfak‘ta en sık rastlanan araçlardan biri, aşırı kullanıma maruz kalan mutfak havlu‘dur. Bir anda bulaşıkları kurutmak için kullanılan bu havlu, birkaç dakika içinde elleri kurulayıp, daha sonra tezgah üzerindeki lekeleri temizlemeye ya da mikrodalga fırın üzerindeki izleri silmeye yarar.
Bu sebeple uzmanlar, mutfak havlularının gözden kaçabilen önemli bir gıda güvenliği tehlikesine yol açabileceğini ifade ediyor.
Birçok kişi çapraz bulaşmayı engellemek amacıyla farklı kesme tahtaları kullanıyor, yemek hazırlığında ellerini sık sık yıkıyor ve mutfak hijyen‘ine özen gösteriyor. Ancak aynı dikkat, mutfak havlularına her zaman gösterilmiyor.
MUTFAK HAVLULARI NEDEN BU KADAR HIZLI KİRLENİYOR?
Uzmanlara göre, bunun üç ana sebebi bulunuyor: gıda kalıntıları, nem ve bu ortamda hızla çoğalan bakteriler. Nemli ve yavaş kuruyan havlular, bakteriler için ideal bir üreme ortamı sağlıyor.
Öte yandan, sorun çıplak gözle fark edilemeyecek kadar gizli.
Bir havlu temiz ve kuru görünüyor olabilir; ancak birkaç kez kurutma işlevi gördükten sonra, oda sıcaklığında birkaç saat beklediğinde bakterilerin çoğalması kaçınılmaz hale geliyor.
Uygun şartlarda bakteriler yaklaşık her 20 dakikada bir iki katına çıkabiliyor. Bu durum, sadece birkaç saat içinde bir avuç mikroorganizmanın milyonlarca bakteriye dönüşmesine neden oluyor.
ASIL SORUN BAKTERİLERİN YAYILMASI
Kirlenen bir mutfak havlusu sadece üzerinde bakteri barındırmakla kalmıyor; aynı zamanda temas ettiği her yüzeye bu mikroorganizmaları aktarıyor. Bu yüzeyler arasında mutfak tezgahları, kesme tahtaları, çalışma alanları, tabaklar, mutfak gereçleri, küçük ev aletleri ve eller yer alıyor.
Tüm bakteriler tehlikeli olmasa da, bazıları ciddi sağlık problemlerine yol açabilir.
Elde edilen verilere göre, evlerden toplanan 82 mutfak havlusu üzerinde yapılan incelemede dikkat çekici sonuçlar bulundu. İncelenen havluların %89’unda koliform bakteriler tespit edilirken, dörtte birinden fazlasında ciddi hastalıklara yol açabilen Escherichia coli (E. coli) bakterisi mevcuttu.
Uzmanlar, kirli bir havluyla gerçekleştirilen her silme hareketinin, bakterileri mutfak içinde çeşitli noktalara taşıdığını belirtiyor.
HAVLUNUN DEĞİŞTİRİLME ZAMANI GELDİĞİNİ GÖSTEREN İŞARETLER
Mutfak havlularının yeniden kullanılabilir olması çevre açısından avantaj sağlasa da, güvenli kullanımı için sık aralıklarla değiştirilmesi şarttır. Uzmanlar, havluların en az günde bir kez değiştirilmesini öneriyor; bazı durumlarda ise hemen çamaşıra atılmaları gerektiğini belirtiyor.
SAATLERDİR NEMLİ KALIYORSA
Nemin, bakterilerin üremesi için en elverişli ortamı yarattığı bilinmektedir. Sabah bulaşıkları kurutulduktan sonra hala ıslak olan bir havlu, artık temiz olarak değerlendirilemez.
ÇİĞ ET VEYA YUMURTA İLE TEMAS EDİYORSA
Çiğ tavuk suyu, kırmızı etin sıvıları veya yumurta sarısı gibi maddelerle temas eden havluların derhal yıkanması gerekmektedir. Çünkü bu tür gıdalar, patojen bakterileri hızla yayabilir.
KÖTÜ KOKUYOR VEYA GÖRÜNÜR ŞEKİLDE KİRLİYSE
Uzmanlar, kötü koku konusunda net bir gösterge olmadığını vurguluyor. Bir havlu kötü kokmaya başlamışsa, bakteri yükünde ciddi artışlar olması muhtemeldir. Diğer bir ifadeyle, havlu henüz koku yaymasa bile kirlenmiş olabilir.
MUTFAK HAVLULARINI DAHA GÜVENLİ KULLANMANIN YOLLARI
Birkaç basit alışkanlık, mutfak hijyenini önemli ölçüde artırabilir.
Birden fazla temiz havlu bulundurun
Kullanılan havluyu hemen değiştirebilmek için mutfak içinde yedek havluların bulunması büyük fark yaratır.
Her iş için ayrı havlu kullanın
El kurulama, bulaşık kurulama ve tezgah temizliği için farklı havlular kullanmak, çapraz bulaşma riskini önemli ölçüde azaltır.
Bazı durumlarda kağıt havlu tercih edin
Özellikle bozulmuş bir yiyeceğin buzdolabında patlaması ya da çiğ tavuk suyunun tezgaha dökülmesi gibi yoğun kirlilik durumlarında, uzmanlar kağıt havlunun daha güvenli olabileceğini söylüyor. Bu tür durumlarda havluyu yıkayarak tamamen temizlemek her zaman mümkün olmayabilir.
MUTFAK HAVLULARI NASIL YIKANMALI?
Doğru kullanım kadar, uygun temizlik yöntemi de önem arz ediyor. Uzmanlar, öncelikle havluların tamamen kurumasına izin verilmesini tavsiye ediyor. Nemli bırakılan havlular, hem bakteri üremesini hem de kötü koku oluşumunu hızlandırır. Bu nedenle, mutfak havlularının sık aralıklarla ve sıcak suyla yıkanması önemlidir. Hatta bulaşık havlularında, klorlu çamaşır suyu kullanımı etkili bir dezenfeksiyon yöntemi olarak önerilmektedir.
Deterjan, genel temizlik sağlasa da, gün içinde yoğun şekilde kullanılan havluların bakterilerden arındırılması için uygun yıkama sıcaklığı ve ek dezenfeksiyon yöntemleri büyük rol oynar.
Odatv.com
