Here are a few alternative rewritings of the title: • Ateşli Sos – Yemek Pişirmeyi Öğren • Baharatlı Sos: Yemek Yapma Sanatı • Acı Sos: Mutfakta Ustalaşmanın Yolu Feel free to choose the version that best fits your style!

Gerekli Malzemeler:

• 3 kilo taze domates
• 1 kilo kapya biber
• 15-20 diş sarımsak
• 100 gr acı cin biber (acı tercihinize göre miktarı artırabilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu (damak zevkinize göre ekleyin)
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, domatesleri ve temizlenmiş kırmızı biberleri mutfak robotunda püre haline getirin. Tuzunu ekleyip, geniş bir tencereye alın ve kapağı açık şekilde, suyunun çekilmesine izin vererek yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın.
2. Daha sonra, küçük parçalara ayırdığınız acı cin biber, sarımsak, karabiber, şeker, zeytinyağı ve üzüm sirkesini tencereye ilave edip, yaklaşık 30 dakika daha pişirme işlemine devam edin.
3. En son aşamada, ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatın.
4. Sıcak karışımı hemen temiz kavanozlara doldurun, taze kapakla kapatın ve kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
5. Yaklaşık 7-8 saat beklettikten sonra kavanozları eski haline getirip, serin bir ortama alın. Uygun koşullarda bu karışım bir yıla kadar dayanabilir.
6. Kavanoz açıldıktan sonra ise ürünü buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun!