Here are a few alternative rewrites for the title: • Acı Sos Yapımı – Yemek Pişirmeyi Keşfet • Acı Sos Nasıl Yapılır? – Yemek Sanatını Öğren • Baharatlı Sos Reçetesi – Yemek Öğrenme Rehberi
Malzemeler:
- 5 kg domates
- 250 gr acı biber
- 400 gr kıl biber
- 800 gr kapya biber
- 4 baş sarımsak
- Bir avuç maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
Hazırlanışı:
- Domatesleri iyice yıkayın, soyun ve ardından robottan geçirerek püre haline getirin.
- Acı biberlerin çekirdeklerini alarak küçük parçalar halinde doğrayın. Aynı işlemi kıl biber ve kapya biberler için de uygulayın.
- Sarımsakları soyup ezin veya ince ince doğrayın.
- Maydanozu incecik kıyın.
- Büyük bir tencerede, hazırlamış olduğunuz domates püresine doğranmış acı, kıl ve kapya biberleri ile ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karışımı, malzemelerin doğal suyunu serbest bırakana kadar en düşük ateşte pişirmeye başlayın.
- Yaklaşık 1 saat pişirdikten sonra sıvıyağı ve tuzu ilave edip karıştırın, pişirme işlemine devam edin.
- Yaklaşık 2 saatlik ek pişirme sonrasında doğranmış maydanozu karışıma ilave edin.
- Sos, suyunu çekip istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
- Sıcak sosu kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kavanozları düz hale getirip buzdolabında saklayın. Kapakları kapalı halde birkaç ay dayanacaktır.
- Kavanoz açıldıktan sonra ise 1-2 hafta içerisinde tüketmeye özen gösterin.
Not: Bu acı sos, yemeklerinize ayrı bir lezzet katacak ve acıyı sevenler için mükemmel bir seçenek sunacaktır. Afiyet olsun.
