Spicy Sauce – Master Cooking Skills

Malzemeler:

• 5 kg domates
• 2 kg kapya biber
• Yarım kg yeşil biber
• 300 gr acı biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 bağ maydanoz
• 1 su bardağı sirke
• Tuz
• 2 baş sarımsak

Yapılışı:

1. İlk olarak kapya biberleri fırında közleyin. Domatesleri yıkayıp robotta çekin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 45 dakika sonra közlediğiniz kapya biberleri ezin ve tencereye ekleyin.
2. Sonrasında yeşil biber ve acı biberleri ilave ederek sosunuzun koyulaşmasını bekleyin.
3. Zeytinyağı, sirke ve sarımsakları ekledikten sonra bir süre daha kaynatın ve ocağı kapatın.
4. Sıcak sosun içine ince doğranmış maydanozu ekleyin.
5. Hazırladığınız sıcak sosu kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek bekletin.
6. Afiyet olsun! Bu ölçülerle yaptığınız acı sosu isterseniz iki katı miktarda hazırlayabilirsiniz.

Not: Sosu kavanozlarda saklayarak uzun süre kullanabilirsiniz. Soğuk bir yerde muhafaza etmeyi unutmayın.