Eşsiz lezzetiyle patlıcan yemeği tarifi: Patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Patlıcan, ülkemizin hemen her bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Türk mutfağında patlıcanı ana malzeme olarak kullanan pek çok yemek tarifine rastlamak mümkündür. Domates, yeşilbiber, sarımsak ve sıvı yağ gibi bileşenlerle hazırlanan bu tarif, misafir sofralarınızı renklendirecek eşsiz bir lezzet sunar. Ziyafet sofralarında ve günlük öğünlerde deneyebileceğiniz bu patlıcan yemeğinin nasıl hazırlandığını aşağıdaki tarifte bulabilirsiniz.
PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ MALZEMELERİ
- 3 patlıcan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 soğan
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 3 çeşit renkli biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- İnce dilim kaşar peyniri
PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ YAPILIŞI
- Genişçe bir tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış renkli biberleri ekleyin.
- Rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyerek karışımı zenginleştirin.
- Karabiber, kırmızı toz biber, şeker ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri iyice kavurun.
- Patlıcanları iyice yıkayıp, alacalı kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin ve yapışmaz tavada kızartın.
- Kızarmış patlıcan dilimlerini fırın kabına dizin.
- Üzerine hazırlamış olduğunuz domatesli karışımdan ekleyin ve tekrar patlıcan dilimleriyle katman oluşturun.
- Her katmanda bir dilim patlıcan, bir kat domatesli karışım ve bir miktar kaşar peyniri olacak şekilde düzenleme yapın. En üst kata ince dilimlenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ KAÇ KALORİ?
Patlıcan yemeğinin kalori değeri; her 100 gramı yaklaşık 35 kcal enerji sağlarken, 370 gramlık bir porsiyonda yaklaşık 130 kcal bulunmaktadır. Ayrıca, bu yemek; demir, potasyum ve folik asit bakımından zengin olması nedeniyle etsiz sebze yemeği olarak da tercih edilebilir.
