Evde Tereyağı Nasıl Yapılır – Yemek Öğren tarifi
Eğer evde yoğurt mayalarken kendi yöntemlerinizi kullanıyorsanız, tereyağını da ev yapımı olarak hazırlayabilirsiniz. Yayık, mikser ya da başka herhangi bir alet kullanmadan tüm adımları detaylıca açıkladım. Mutlaka saklayın.
Malzemeler
Yoğurt yapımında kullanılan sütün kaymağı
Hazırlanışı
En kaliteli süt kaymağı nasıl elde edilir, önce onu yazalım
Yoğurt yapmak için kullandığımız 5 litre süt iyice kaynatılır, soğuduktan sonra ağzı açık şekilde bir gece buzdolabında bekletilir. Sabah, parmak kalınlığındaki kaymak dikkatlice toplanır ve derin dondurucuda saklanır. Ben yaklaşık 20 litre sütten 1 kg kaymak elde ediyorum ve kaymak alınan sütten de yoğurt mayası hazırlıyorum.
Tereyağının yapımına gelecek olursak; kaymağa su veya başka herhangi bir sıvı eklemeden, hamur yoğurur gibi mıncıklayarak yoğurun. Yaklaşık 6-7 dakika sonunda kaymağın sütü ve yağı ayrılmaya başlayacaktır. Süt tamamen ayrıldıktan sonra soğuk suyla bolca yıkayın. Suyunu iyice süzdükten sonra, kullanmak üzere veya saklamak üzere topaklar haline getirin.
Püf noktası: Yoğurma sırasında kaymağa kesinlikle su eklemeyin, çünkü su eklenmesi yağ oranının düşmesine sebep olur. 1 kg kaymaktan yaklaşık 1 kg tereyağı elde edilir. Afiyet olsun.
