Ayva Reçeli – Yemek Yapmayı Keşfedin Alternatif başlık: “Ayva Reçeli ile Yemek Yapmayı Öğrenin”

Gerekli Malzemeler:

• Ayva
• Toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• Su
• 2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanış Aşamaları:

1. Ayvaları iyice yıkayıp, kabuklarını soyun; çekirdeklerini temizledikten sonra kararmamaları için su dolu bir kaba alın.
2. Sonrasında ayvaları küçük parçalara ayırın ve doğrama işlemi tamamlandığında, suyunu süzerek komposto kabına aktarın.
3. Üzerine, tarifin gerektirdiği ölçüde toz şeker ekleyin. Örneğin, 3 kase ayva için 3 kase toz şeker kullanabilirsiniz. Ardından, her kase için 3 yemek kaşığı su ilave edin.
4. Ayva çekirdeklerini ekledikten sonra iyice karıştırın. Bir adet çubuk tarçın ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
5. Düdüklü tencerede, orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
6. Kaynadıktan sonra çıkan sesin ardından tencerenin basınç konumuna geçtiğinde, ocağın altını kısarak 10–15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
7. Pişirme süresi tamamlandığında, ocağı kapatıp tenceredeki basıncın inmesini bekleyin; sonrasında kapağı dikkatlice açın.
8. İçerideki çubuk tarçını çıkarın ve kapağı açık bırakarak yaklaşık 10 dakika daha kaynatıp reçelin kıvamını kontrol edin.
9. Kasıktan hemen damlamayacak yoğunlukta olduğunda, 2 çorba kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın.
10. Hazırlanan reçeli ocaktan alın ve içeride kalan ayva çekirdeklerini temizleyin.

Notlar:

• Malzeme miktarlarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• Reçelin kıvamını çok yoğun hale getirmemeye özen gösterin; soğudukça kendi kendine koyulaşacaktır. Damlayan son damlanın ağır akması, ideal kıvamın göstergesidir.