Carrot Slice Baklava – A Cooking Lesson
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka (470 gr)
- 200 gr fındık içi (isteğe bağlı olarak fıstık veya cevizle de hazırlayabilirsiniz)
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
Tarif:
- Şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye koyun. İçerisine limon dilimini ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonrasında tencereyi ocaktan alarak şerbetin soğumasını bekleyin.
- Tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Eriyen yağın yüzeyinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Baklavalık yufkayı tezgahınıza serin. Yuvarlak bir borcamın üst kısmını yufkanın üzerine yerleştirip, borcamın boyutuna uygun olarak yufkayı kesin.
- Borcamın alt kısmını yağlayın ve kesilmiş yufkayı yerleştirin. Her kat arasında yağ sürerek işlemi tekrarlayın. Toplamda 10 kat yufka yerleştirip, kesilmiş yufka parçalarını düzgünce aralarına dizin.
- 20 kat yufkayı yerleştirdikten sonra, fındık içini katmanlar arasına serpiştirin. Ardından küçük yufka parçaları ekleyerek tatlıyı kapatın. En üst kat olarak düzgün bir yufka yerleştirin ve kalan yağı üzerine gezdirin.
- Havuç dilimi şeklinde keserek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcacık tatlıya, ilk ısısı geçince soğuk şerbeti dökün.
Afiyet olsun. Denemek isteyenlere şimdiden keyifli ve lezzetli bir tatlı deneyimi dilerim.
