Fig Reçeli: Adım Adım Yemek Yapmayı Öğrenin

Malzemeler:

• 2 kilogram olgunlaşmaya yakın incir
• 2 kilogram şeker
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1,5 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

1. Öncelikle, tam olgunlaşmamış incirleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın.
2. Reçelin pişeceği tencereye 2 kg şeker ve 2 su bardağı suyu koyup, 2-3 dakika kaynatın; ardından incirleri ekleyin.
3. Tencerenin taşmasını önleyecek şekilde ısıyı ayarlayın ve karışımın yavaşça pişmesine izin verin.
4. Köpükler oluştuğunda bunları dikkatlice alın; ancak çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Arada bir hafifçe karıştırmak yeterli olacaktır.
5. Reçel piştikçe yoğunlaşmaya başlayacaktır.
6. Limon suyunu ekleyin ve karışımın kaynamaya devam etmesini sağlayın.
7. Porselen bir tabağa biraz reçel koyup soğumaya bırakın; eğer istenen akışkanlıkta ise, ocağın altını kapatın.
8. Sıcakken reçeli temiz kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın; ardından kavanozları bir bez üzerine ters çevirip tamamen soğumalarını bekleyin.

Afiyet olsun. İncir reçeliniz servise hazır, keyifle tüketebilirsiniz.