Fırınlanmış Kıymalı Biber Dolması – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler:
- 15 tane dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 iri boy soğan
- Bir tutam maydanoz
- 250 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane ya da taze nane
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 dolu yemek kaşığı salça
- Yaklaşık 2,5 su bardağı salçalı su
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinci iyice yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın; maydanozu da ufalık parçalara ayırın.
- Büyük bir kapta kıymayı, tuzu, pul biberi, karabiberi, naneyi, sıvıyağı ve salçayı ekleyip güzelce karıştırın.
- Daha sonra doğranmış soğan ve maydanozu ilave edin; son olarak pirinci de ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Biberlerin iç kısımlarını temizledikten sonra hazırladığınız harç ile doldurun. Pirinçler şişeceği için dolmaları biberin yarısına kadar doldurmanız yeterlidir.
- Doldurduğunuz biberleri tencereye yerleştirin ve üzerlerini domates dilimleriyle kaplayın.
- Tencereye yaklaşık 2,5 su bardağı salçalı su ekleyip kapağını kapatın.
- Orta ateşte dolmaları yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Sonrasında dolmaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biraz daha salçalı su gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan Kıymalı Biber Dolması servise hazır hale gelecek. Afiyet olsun!
Bu nefis dolmaları yoğurt ya da turşu eşliğinde servis edebilirsiniz. Yemeğinizin keyfini çıkarın.
