Kıymalı Pide Tarifi Ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Kıymalı Pide Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?

Pide, özel günlerde sofralara renk katan eşsiz bir lezzettir. En çok kıymalı pide tarifi ilgi görse de, peynirli, patatesli ve pastırmalı gibi farklı alternatifleri de bulunmaktadır. Kıyma, soğan, domates, biber ve sarımsağın harika uyumuyla hazırlanan kıymalı pide tarifi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Ziyafet sofralarının gözdesi olacak bu tarif, misafirlerinizin sıkça sormasına neden olacak. Nefis kokusuyla iştah açan pide, eşsiz lezzetiyle sofralarınızda yerini alacak. Peki, pide nasıl yapılır?

PİDE TARİFİ MALZEMELERİ

Hamuru için

• 1 kg un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı mısırözü yağı
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için

• 700 gr kıyma
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 yeşilbiber
• 2 kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Zeytinyağı
• Su

PİDE TARİFİ YAPILIŞI

1. İlk olarak, maya, ılık su ve şekeri karıştırın. Maya aktifleşene kadar sıcak bir ortamda bekleyin.
2. Geniş bir kaba eleyerek ununuzu alın ve ortasını elinizle açarak oyuk oluşturun.
3. Oyuğun içine mayalı karışımı, ılık sütü, tuzu ve yağı ekleyin.
4. Hamuru, dıştan içe doğru yoğurarak ne güzel bir kıvama getirin.
5. Yoğunlaşan hamuru nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
6. Hamur dinlenirken, kıymalı iç harcı hazırlamaya başlayın.
7. Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun; ardından ince doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyin.
8. Soğanlar hafif pembeleşince, ince doğranmış biberleri ilave edin.
9. Kıymayı tavaya ekleyerek kavurun, sonrasında domates ve salçaları ekleyin.
10. Tüm baharatları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra, pişen harcın soğumasını bekleyin.
11. Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün.
12. Her bir parçayı merdane ile açtıktan sonra, kenarları içe doğru katlayarak ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. İsteğe bağlı olarak rende kaşar ekleyebilirsiniz.
13. Hamurun kenarlarına tereyağı sürmeyi unutmayın. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
14. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
15. Kıymalı pide artık servise hazır. Afiyet olsun!

PİDE TARİFİ KAÇ KALORİ?

Bir adet kıymalı pidede yaklaşık 600 kalori bulunur. Ortalama 1 porsiyonun kalorisi 350, bir dilimin ise 75 kalori civarındadır. Ayrıca, 100 gram kıymalı pidede ortalama 200 kalori yer almaktadır.