Masterchef kabak çiçeği dolması tarifi… Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?
MasterChef, Türk televizyonlarının en beğenilen yarışma programı olarak yeni sezonuyla tüm hızıyla devam ediyor. Dünya mutfağının renkli lezzetlerini sergileyen bu yarışmada, bugünkü bölümde yarışmacılardan kabak çiçeği dolması hazırlamaları istendi. Tarifin detaylarını öğrenip sevdikleriyle paylaşmak isteyen izleyiciler, “kabak çiçeği dolması nasıl yapılır?” sorusuna yanıt arıyor. İşte MasterChef’ten kabak çiçeği dolması tarifi…
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL HAZIRLANIR? MASTERCHEF KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 30 adet kabak çiçeği
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy domates
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tane karabiber
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASININ SIRRI NEDEYİ BARINDIRIYOR?
- Kabak çiçeklerini, hazırladığınız iç harç ile doldururken yırtılmamalarına özen gösterin. Mümkünse, henüz tam gelişmemiş olan çiçekleri dalından koparıp, kapanmadan toplamaya çalışın. Ayrıca, zeytinyağlı iç harcı fazla pişirmemeye dikkat edin.
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL HAZIRLANIR?
- Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın, domatesi ortadan ikiye bölüp uç kısımlarını ayırın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin; ardından dereotunun yapraklarını ince ince kıyın ve kabak çiçeklerinin uçlarındaki yeşil kısmı tek tek ayıklayın.
- Çiçeklerin içindeki sarı kısımları dikkatlice temizlerken yapraklara zarar vermemeye özen gösterin. Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtarak soğanları dirilikleri kaybolana kadar kavurun. Yıkanıp süzülen pirinçleri ekleyip, soğanlarla birlikte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın; bu aşamada taze çekilmiş tane karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından, harcın lezzetini yerleşmesi için kısa süre dinlendirin ve kıyılmış dereotunu ekleyin. İç harçtan ölçülü miktarlar alarak çiçeklerin içlerini doldurun. Çiçeklerin üst kısımlarını içe doğru katlayıp, katlama yerinin alt kısımda kalmasına özen göstererek tencereye dizin.
- Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirip, tencerenin dolmaların yarısına kadar su ile doldurun. Bir kapak kapatarak, kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın.
- İsteğe bağlı olarak, limon dilimleri eşliğinde dolmaları ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
Kaynak: acunn.com
