Enginarlı Ispanaklı Çorba tarifi: Enginarlı Ispanaklı Çorba nasıl yapılır?

Enginarlı Ispanaklı Çorba, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu nefis tarifin nasıl hazırlanacağı, evde denemek isteyenler tarafından merakla araştırılıyor. Enginarlı Ispanaklı Çorba’nın yapım aşamaları ve tarif detayları için hazırlanan bu yazı, aradığınız yanıtları sunuyor…

MALZEMELER

• 5 adet temizlenmiş enginar
• 1/2 soğan, 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük boy patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1/3 paket bebek ıspanak
• 1/2 limonun kabuğu
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
• Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında soteleyin. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha sotelemeye devam edin. Patatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Enginarları da benzer şekilde küp küp doğrayarak patatesin yanına tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ilavesi yaptıktan sonra sebze suyunu dökün ve tencerenin kapağını kapatarak tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonrasında bebek ıspanakları ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ocakta sıcacık haldeyken karışımı blenderden geçirerek püre kıvamına getirip ocaktan alın. Limon kabuğu, parmesan ve mozzarella peynirlerini ekleyerek peynirler eriyene kadar karıştırın. Son olarak baharatları kontrol edip, çorbanızı servis yapmaya hazır hale getirin.