Masterchef levrek marin tarifi… Levrek marin nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?
MasterChef, Türk televizyonlarının en popüler yarışma programı olarak tüm hızıyla devam ediyor. Dünya mutfağının birbirinden farklı lezzetleriyle dolu yarışmada, bugün yayınlanan bölümde yarışmacılardan levrek marin hazırlanması istendi. Bu tarifi evde denemek ve sevdikleriyle paylaşmak isteyen izleyiciler, “levrek marin nasıl yapılır?” sorusuna yanıt aramaya koyuldu. İşte levrek marin tarifi…
LEVREK MARİN NASIL HAZIRLANIR? MASTERCHEF LEVREK MARİN TARİFİ
Levrek Marin Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet levrek fileto
- 1,5 adet lime suyu (alternatif olarak limon suyu)
- 1 adet lime kabuğunun rendesi
- 1/2 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet portakal suyu
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet defne yaprağı
LEVREK MARİN NASIL HAZIRLANIR?
- Levrekleri derisiz fileto haline getirin ve kılçıklarından arındırın. Ardından uzun ve ince şekilde doğrayın.
- Soğanı ince uzun şekilde dilimleyin, bolca tuz ile ovalayın. Üzerine bol miktarda soğuk su ekleyip 1 saat bekletin; sonrasında yıkayıp süzün.
- Sos için lime ve portakal suyunu, hardal ve zeytinyağını; aynı zamanda rendelenmiş kabuklarını, tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Sosun tadını mutlaka kontrol edin; damak zevkinize göre daha fazla asit, tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu levreklerin üzerine dökün. Ardından soğan, tane karabiber ve defne yaprağını ekleyerek levrekleri bir gece boyunca, kapağı kapalı şekilde buzdolabında marine edin.
- Servis öncesinde sosun yarısını süzün. Levrekleri tekrar uzun ve ince şekilde kesin. Eğer daha sulu bir sunum tercih ediyorsanız süzme haliyle servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane ve kapari ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Kaynak: yemek.com