Tel kadayıflı, irmikli, bisküvili, damla sakızlı muhallebi tarifleri: Evde muhallebi tarifi nasıl yapılır?

Bebeklik döneminde pirinç unuyla hazırlanan, büyüdüğümüzde nişasta dokunuşuyla zenginleşen bu eşsiz tatlı, muhallebinin adıdır. Sade, meyveli, çikolatalı gibi pek çok çeşidiyle yapılabilen muhallebi, hafif yapısı sayesinde çay saatlerinde ya da yemek sonrası tercih edilebilir. Özellikle çocuklar arasında büyük ilgi gören bu tatlı, her evde bulunması gereken lezzetlerden biridir. Tel kadayıflı, irmikli, bisküvili ve damla sakızlı muhallebi tariflerini sizler için derledik. Peki, evde muhallebi nasıl yapılır? İşte detaylar…

EVDE MUHALLEBİ YAPIMI

Annelerin mutfakta sıklıkla demlediği bu tatlı türü, bugünkü tariflerimizin odağını oluşturuyor. Kolay muhallebi tarifi arayışında olanlar için; tel kadayıflı, irmikli, bisküvili ve damla sakızlı muhallebi seçeneklerini hazırladık. İlk olarak malzemeleri listeleyip adım adım başlayalım…

MUHALLEBİ NASIL YAPILIR?

Muhallebi malzemeleri:

• 3 yemek kaşığı elenmiş buğday nişastası
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Sunum için:

• 1 adet muz
• 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

1. Geniş bir tencere hazırlayın ve 5 bardak soğuk sütü içine dökün. Ardından un, buğday nişastası ve toz şekeri ekleyin.
2. Karışımı tencereye aldıktan sonra ocağa koyun ve krem kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın.
3. Muhallebi sıcakken üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Servis kaselerini hazırlayın.
4. Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve hemen servis yapın. Afiyet olsun…

TEL KADAYIFLI MUHALLEBİ TARİFİ

Standart muhallebi tarifimize ek olarak, kadayıf hazırlamak da gerekecek. İşte kadayıf için malzemeler:

Kadayıf için malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Varsa dövülmüş ceviz
• 250 gram yaş kadayıf
• 5 yemek kaşığı şeker

1. Muhallebi tarifimizden muhallebiyi hazırlayın ve tencerede soğumaya bırakın. Ardından içine toz şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
2. Yaş kadayıfı, poşet içerisinde buzluğa koyarak parçalanmasını kolaylaştırabilirsiniz. Daha sonra küçük parçalara ayırın.
3. Bir tavaya tereyağı, şeker ve kadayıfı alarak kavurun. Karıştırmazsanız, şeker ve kadayıf birbirine yapışıp sertleşebilir.
4. Bir borcam varsa içine kadayıfı yerleştirin, ardından hazırladığınız muhallebiyi dökün ve en üstüne kalan tel kadayıfı eşit şekilde serpin.

DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ

Damla sakızlı muhallebi hazırlamak isteyenler, klasik muhallebi tarifini uygulayabilirler. Ek olarak 2-3 parça damla sakızı kullanmanız gerekecektir.

1. Süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Damla sakızlarını döverek toz haline getirin ve tencereye ekleyin; ardından diğer muhallebi malzemelerini de ilave edin.
3. Muhallebiyi pişirip yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Daha sonra muhallebi, mutfak robotunda karıştırılarak kaselere paylaştırılabilir.

İRMİKLİ MUHALLEBİ TARİFİ

İrmikli muhallebi tarifi için de klasik muhallebi tarifimizi temel alıyoruz. Ek olarak 9 yemek kaşığı irmik kullanmanız gerekmektedir.

1. Öncelikle bir tencereye sütü alın, üzerine irmik ve toz şekeri ekleyin. Bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
2. Ocağa alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin. Ocağı kapatıp vanilya ve tereyağını ekledikten sonra kaselere dökün ve soğumaya bırakın.

BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ TARİFİ

En pratik muhallebi tariflerinden biri olan bisküvili versiyonu için klasik muhallebi tarifimize ek olarak 100 gram bisküvi ve 1 adet muz gerekmektedir.

1. Öncelikle klasik yöntemle muhallebiyi hazırlayın ve tencerede pişirin.
2. Muhallebi hazır olduktan sonra kaselere aktarın.
3. Kaselerin tabanına önceden dizilmiş bisküvi ve muz parçalarını yerleştirin.
4. Oda sıcaklığında soğuyan tatlıyı buzdolabında dinlendirerek servis yapın. Afiyet olsun.