Bamya Turşusu – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 1 çay bardağı sirke
- 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 6-7 diş sarımsak
Yapılışı:
- Bamyaları iyice yıkayın ve sap kısımlarını hafifçe kısaltın. Unutmayın, temizlemeden sadece ufaltın.
- Sarımsakların kabuğunu ayıklayın. Kavanozun dibine, ortadan ikiye bölünmüş 2 diş sarımsak yerleştirin.
- Bamyaları kavanoza dizin, aralarına ve en üste de birkaç diş sarımsak ekleyin.
- Tuzu, limon tuzunu ve sirkeyi bamyaların üzerine gezdirin.
- Son olarak, kaynar suyu kavanoz dolana kadar ilave edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
- Yaklaşık 3-4 saat soğuduktan sonra kavanozu tekrar düz konuma getirin.
- Bamya turşusunun hazır olması için en az 10-15 gün bekleyin.
- Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında veya serin bir ortamda saklayın.
Not: Turşu suyunun sıcak olarak eklenmesi, bamyaların canlı yeşil rengini korumasına yardımcı olur. Ayrıca, içindeki sirke bamyaların dayanıklılığını artırır ve turşuya ekstra lezzet katar.
Afiyet olsun. Bamya turşunuzu keyifle tüketebilir ve yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz.
