Boşnak Turşusu – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler (1 litrelik turşu için):
- 1,5 çay bardağı kaliteli sıvıyağ
- 1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
- 3 tatlı kaşığı doğal tuz
- Yaklaşık 15 diş sarımsak (bütün halde)
- Kurumuş biberler (üzerinde su damlası kalmayacak şekilde)
Yapılışı:
- İlk olarak, biberleri iyice yıkayıp kurulayın. Üzerlerinde su kalmamasına özen gösterin; aksi halde turşuda kararma meydana gelebilir.
- Biberleri, birer litrelik cam kavanozlara yerleştirin ve aralarına bütün haldeki sarımsak dişlerini ekleyin.
- Sıvı karışım için sıvıyağ, üzüm sirkesi ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, kavanozlardaki biber ve sarımsakların üzerine dökün.
- Kavanozları tamamen doldurduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.
- Turşuları, güneş ışığında 3 gün boyunca bekletin. Her gün kavanozları çevirerek eşit pişme ve sararma sağlanmasına yardımcı olun.
- 3 günün sonunda Boşnak turşunuz servise hazır olacak. Afiyetle tüketin.
Not: Turşunun lezzeti için tarifte belirtilen malzemelere ve püf noktalara dikkat etmek önemlidir. Biberlerin tamamen kuru olmasına özen gösterin ve turşular güneşte bekletilirken düzenli olarak çevirin. Afiyet olsun.
