Jalapeno Biber Turşusu – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 3 kg jalapeno biber
• 3 su bardağı sirke
• 3 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 7-8 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, jalapeno biberlerini iyice yıkayıp küçük parçalara ayırın.
2. Bir tencereye suyu, sirkeyi, kaya tuzunu ve şekeri ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan karışıma doğranmış biberleri ilave edin ve biberlerin renk değiştirmesine kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Biberlerin tamamen yumuşamasına gerek yok; sadece hafifçe ısınmalarını sağlayın.
4. Turşu kavanozunun alt kısmına, öncelikle sarımsakları yerleştirin.
5. Ardından, pişen biberleri kavanoza düzenli bir şekilde yerleştirip üzerine hazırladığınız sıcak turşu suyunu ekleyerek kavanozu tamamen doldurun.
6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunun lezzetin oturması için en az iki hafta boyunca dinlendirin.
7. İki hafta sonunda, turşunuz servise hazır hale gelecektir. Normalde jalapeno biberi oldukça acı olmasına rağmen, turşuya dönüştürüldüğünde acılığı yumuşar ve tadı zenginleşir. Serin bir ortamda saklayın ve keyifle tüketin. Afiyet olsun!