Kırmızı Domates Turşusu – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 3,5 kilo domates
• Yarım kilo biber
• 3 baş sarımsak (eğer boyutları büyükse 2 baş kullanabilirsiniz)
• Elinizin ortasında hafifçe tutunacak kadar nohut
• 2 çay bardağı kaya tuzu

Turşu Suyu için:

• 2 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• Bir tutam maydanoz ya da dereotu

Hazırlanış Şekli:

1. Turşu için kullanacağınız malzemeleri iyice akan su altında yıkayın. Sirkeye kaya tuzunu ekleyip ara sıra karıştırarak tuzun erimesini sağlayın.
2. Turşu kavanozunun en altına nohutları yerleştirin.
3. Daha sonra domatesleri, biberleri ve sarımsakları bıçakla delinerek kavanoza sırayla yerleştirin. İsteğe bağlı olarak en üste acı biber ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız sirkeyi kavanoza dökün, ardından içme suyu ekleyerek doldurun.
5. Limon tuzunu ve seçtiğiniz yeşillikleri ekleyip kavanozu sıkıca kapatın.
6. Turşuyu serin, direkt güneş ışığı almayan bir yerde en az 1 ay bekletin.
7. Bekleme süresinin ardından afiyetle tüketebilirsiniz.

Kırmızı domates turşusu, kış sofralarınıza renk katacak ve lezzetli bir atıştırmalık sunacaktır. Yapacak olanlara kolaylıklar, afiyetle tüketin ve bereketli olsun.