Kütür Kütür Yaz Turşusu – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler

Bu malzemeler 3 litrelik kavanoz için geçerlidir

• 1 kg salatalık
• 1 kg sivri biber
• 2 adet havuç
• 2-3 adet kırmızı biber
• 4-5 adet acı biber
• 6-7 adet sarımsak
• 4 yemek kaşığı yemeklik tuz
• 1 su bardağına göre 2 parmak eksik elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• Kaynamış su

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri iyice yıkayarak kavanoza yerleştirelim. Tuz, şeker, sirke ve limon tuzunu kaynar su ile çözündürüp, elde ettiğimiz karışımı turşunun üzerine dökelim. Kavanoz tamamen dolana kadar kaynar su ekleyelim. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra iyice çalkalayalım. Güneş almayan bir yerde 4-5 gün beklettikten sonra turşumuz hazır olacaktır; yaz mevsiminde olgunlaşması daha hızlı gerçekleşir.

Not: Kesinlikle kaynar su veya kaynamış soğumuş su kullanılmalıdır. Turşu hazırlandıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir.