Yufka Böreği – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 1 paket hazır yufka (6 adet) Sos için:
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet bütün yumurta
• 1 adet yumurtanın beyazı (üzeri için yumurta sarısının yerini alacak)

İç Harç:

• 4-5 adet orta boy haşlanmış patates
• Pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı peynir (karışık olarak kaşar, beyaz peynir ve lor peyniri tercih edebilirsiniz)
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1. Önce patatesleri haşlayın ve ezin. Ardından, tereyağı, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Peynirleri de ilave edip, en son ince doğranmış maydanozu ekleyin.
2. Yufkaları tezgaha serin ve hazırlamış olduğunuz sosu her yerine sürün. Yufkayı ikiye katlayarak yarım ay şekline getirin.
3. Oluşan yarım ay şeklindeki yufkayı üçgen dilimler halinde bölün (ben 6 parça şeklinde kestim).
4. Her dilimin geniş kenarına patates ve peynirli harçtan yeterli miktarda koyun, ardından sigara böreği gibi sarın.
5. Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
7. 200 derece fırında, üzeri kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.

Yufka böreği, çay saati, öğle veya akşam yemeklerinizde sunabileceğiniz nefis bir börek tarifidir. Afiyet olsun.