En pratik lazanya tarifi! Evde makarnalı kıymalı lazanya nasıl yapılır?
Bu lazanya tarifinde, hem kıymalı iç harcın hem de lazanyamızın lezzetini tamamlayan beşamel sosun malzemelerini ayrı ayrı sıraladık. İtalyan mutfağının pizzanın ardından en önemli simgelerinden biri olan lazanyayı, evde geçirdiğiniz zamanlarda farklı tatlar denemeniz için hazırladık. Hem ev hanımları hem de çalışan bey ve bayanlar, akşam eve geldiklerinde ekstra malzeme aramadan kolaylıkla lazanya pişirebilirler.
EVDE LAZANYA TARİFİ! LAZANYA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- BİR PAKET YASSI MAKARNA
- 300 GRAM KİYMA
- 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 ADET SOĞAN (YEMEKLİK DOĞRANMIŞ)
- 1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR
- 1 ADET HAVUÇ (KÜÇÜK KÜP KÜP DOĞRANMIŞ)
- BİR DİŞ EZİLMİŞ SARIMSAK
- TUZ
- KARABİBER
- BİR TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
- BİR TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
- 3 ADET RENDELENMİŞ DOMATES VEYA DOMATES SOSU
BEŞAMEL SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
- 2 YEMEK KAŞIĞI UN
- 4 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
- KARABİBER
- TUZ
İlk olarak makarnalarımızı haşlamak için bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suya az miktar tuz ve hafifçe zeytinyağı ekleyip makarnaları içine atıyoruz. Makarnalar kaynadıktan sonra, tazeliğini koruyacak şekilde süzülmeleri için bir süzgece alıyoruz. Burada önemli olan nokta, makarnaların aşırı pişirilmemesi; zira lazanyayı fırında da pişireceğimiz için bu şekilde ideal kıvamına ulaşacaktır. Aksi takdirde, çok fazla kaynarsa makarna lapa haline gelebilir.
Sonrasında lazanyamızın iç harcını hazırlamaya geçiyoruz. Öncelikle bir tavada zeytinyağını ısıtıp kıymayı kavurmaya başlıyoruz. Kıymanın suyunu çekmesiyle birlikte, küçük küpler halinde doğradığımız soğanları ekliyoruz ve 3-4 dakika boyunca kavuruyoruz. Soğanlar yumuşadıktan sonra, aynı şekilde doğradığımız havuçları ekleyip, 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından, domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domates veya domates sosunu ekleyip, baharatları da ilave ederek 20 dakika boyunca pişiriyoruz.
LAZANYA İÇİN BEŞAMEL SOS TARİFİ
Beşamel sos hazırlığı için, tereyağını tencerede eritin. Eritilen tereyağına 2 yemek kaşığı unu ekleyip, unun hafif kokusu çıkana kadar, yaklaşık bir dakika orta ateşte kavurun. Sonrasında, 4 su bardağı soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın. Sos koyulaşır ve kaynamaya başlayana kadar devam edin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ısıyı kapatın.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, orta boy bir borcamın tabanına önce haşlanmış makarnaları, ardından kıymalı iç harcı ekleyip karıştırın. Son adım olarak beşamel sosu da üzerine dökün, hafifçe karıştırın ve en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Lazanyanız artık servis yapmaya hazır, afiyet olsun! J
